在上海辦理預包裝食品銷售備案需要準備以下必備資料：

1. 經營者的有效身份證、營業執照（經營場所為住所）；
2. 食品經營許可證申請表；
3. 食品經營許可證正副本；
4. 食品安全管理制度清單；
5. 具有法定資格的食品安全管理人員的證明；
6. 主要食用器械的功能、安全性的檢測或者檢驗合格證明。

辦理流程如下：

1. 準備相關材料。
2. 前往屬地市場監督管理局提出申請，并提交相關材料。
3. 提交預包裝食品銷售備案現場核查，并接受核查。
4. 等待市場監督管理局的審核決定。
5. 審核通過后，領取預包裝食品銷售備案證明。

以上信息僅供參考，具體流程和所需材料可能因實際情況而有所不同，建議咨詢相關部門獲取具體信息。