上海食品經營許可證辦理需要準備以下材料：

1. 原《食品衛生許可證》或《食品流通許可證》正、副本。
2. 工商營業執照復印件。
3. 房產證和租賃合同復印件。
4. 食品安全管理人員名單和培訓合格證明。
5. 經營場所平面布局圖。
6. 周邊環境圖。
7. 各項申請材料需提供原件、復印件。

具體審核要求包括：

1. 經營場所和倉庫的平面布局、衛生設施和條件必須符合規定的標準，證照必須齊全。
2. 各項指標應當與申報時一致，不得改動房屋的結構和設施，不得增設、變更與經營食品無關的功能和設施。
3. 經營場所不得靠近其他可能產生污染的場所，具有合理的設備布局和工藝流程。
4. 食品經營條件應當符合國家衛生計生部門制定的食品安全企業標準。
5. 食品安全管理人員必須具有初中以上學歷，并經過培訓和考核，合格后取得上海市食品藥品監督管理局統一印制的《食品經營企業食品安全管理人員考核合格證書》。

在申請過程中，可能需要補充材料或現場檢查，因此建議提前做好準備。具體流程和要求可能因地區而異，建議咨詢當地食品藥品監管部門以獲取準確信息。