上海食品經營許可證的辦理時間因不同情況而異，一般需要**15個工作日**到**25個工作日**不等。

辦理食品經營許可證需要提交以下材料：

1. 經營者的身份證原件及復印件；
2. 營業執照原件及復印件；
3. 食品安全管理人員身份證及培訓資料證明；
4. 經營場所平面布局圖；
5. 周邊環境圖；
6. 經營者或者從業人員的健康證原件及復印件；
7. 歷史食品銷售票據、單證、臺賬。

具體的辦理時間及所需材料可能因相關部門的工作流程和要求而有所不同，建議盡早準備相關材料，并咨詢當地食品安全監督管理部門以獲取準確信息。