上海辦衛生許可證需要準備以下材料：

1. 衛生許可申請書；
2. 生產經營場所地平面布局圖；
3. 生產經營場所周邊環境圖；
4. 負責人有效身份證復印件和所屬從業人員有效健康證復印件；
5. 食品生產主要設備、布局流程和工藝；
6. 食品安全管理制度；
7. 相關法律法規規定的其它材料。

辦理流程如下：

1. 登陸上海市食品藥品監督管理局官網，下載窗口對應的申請表和填寫要求。
2. 根據申請表要求，準備好申請許可證需要準備的申報材料。
3. 將準備好的申請表連同申報材料提交到食藥監局。
4. 食藥監部門根據提交的材料進行審查。需要補充材料的，應當在5個工作日內一次性告知申請人所需補正材料。審查期限一般在30個工作日內進行審查。
5. 如果成功獲批，食藥監部門會以電話或手機短信的形式通知申請人，并在網上公告獲批衛生許可證的編號和相關信息。

需要注意的是，食品生產經營者應當在獲得衛生許可證后，每兩年進行一次復審。辦理過程具體可能根據實際情況有所調整，建議辦理前詳細咨詢相關部門。