在上海辦理食品經營許可證，需要準備以下材料和步驟：

一、準備材料

1. 經營者的身份證原件及復印件。
2. 營業執照原件及復印件。
3. 食品安全管理人員身份證及培訓資料證明。
4. 經營場所平面布局圖。
5. 周邊環境圖。

二、辦理步驟

1. 在上海市市場監督管理局網站（原食品藥品監督管理局網站）上進行申請，填寫相關資料，打印申請表。
2. 準備齊全上述材料后，前往附近的食藥監局提交申請。
3. 食藥監局受理后進行資料審查，現場驗收（包括店面環境、設備布局、人員操作等方面）。
4. 驗收通過后，食藥監局會出具《食品經營許可證》。

以上信息僅作參考，具體辦理地點和流程，請參照上海市食品藥品監督管理局官網上的辦事指南。

另外，辦理食品經營許可證需要符合相關的衛生條件，從業人員需要接受食品安全法律法規的培訓，辦理過程可能涉及多個環節，建議提前咨詢相關部門，做好充分的準備。